Вторые блюда диетические рецепты для похудения в домашних условиях

Вторые блюда.

5 каш полезных для похудения

Почему каши полезны для похудения. Какие каши особенно хорошо помогают сжигать жир, а какие на диете нежелательны.

Сосиски из куриной грудки

Почему сосиски из куриной грудки намного полезнее сосисок из магазина. Рецепт приготовления диетических сосисок дома.

Диетические блюда из курицы

Какую пользу для организма приносит куриное мясо. Какие вкусные и полезные диетические блюда можно приготовить из него.

Ленивая овсянка с бананом в банке

Пошаговый рецепт приготовления ленивой овсянке в банке с бананом. Отличный вариант правильного завтрака.

Рецепт диетической пиццы

Пошаговое приготовление ПП пиццы, текста и начинки для нее. Вкусный рецепт для тех, кто следит за своей фигурой.

Диетические оладьи из кабачков

Рецепт приготовления вкусных диетических оладий из кабачков. Быстрое и полезное блюдо на завтрак или обед на правильном питании.

Худеть можно с удовольствием, не голодая! И я это докажу. Испробуйте простые рецепты приготовления диетических вторых блюд. Радуйте себя каждый день прекрасным вкусом любимой еды в упрощенном и полезном исполнении. Каждое блюдо, размещенное в данном разделе, испробовано лично. Поэтому обязательно получится и у вас!

Правильное питание: рецепты диетических блюд для похудения.

Как правильно питаться при похудении. Какие вкусные диетические блюда можно приготовить в домашних условиях.

Похудение у многих людей ассоциируется с жесткими рамками, однообразной пищей, голодом — трудностями, которые нужно кратковременно пережить для результата. Но корректировки питания работают и дают результат, если используются системно и не приводят к стрессу. Диетические рецепты, являясь полезными и разнообразными, помогают питаться правильно без ограничений.

Снижение калорийности — путь к похудению?

Похудение с помощью низкокалорийных диетических блюд считается основой правильного питания. Но даже такая еда поможет набрать вес, если не учитывать ее количество. Расчет базовой калорийности по белкам, углеводам и жирам — условие успешного сжигания жира.

Диетические блюда приносят пять преимуществ:

1. Замену вредной еды полезной.
2. Увеличение количества белка в рационе.
3. Получение необходимого количества клетчатки.
4. Поступление в организм полезных жиров (растительные масла и орехи).
5. Ограничение сахара, соли и трансжиров.

Диетическая еда: простые рецепты на каждый день

Правильное домашнее питание включает три полных приема пищи и 2-3 перекуса. Каждый ингредиент рассматривается с позиции калорийности и гликемического индекса. Утренние блюда содержат больше сложных углеводов, а вечерние готовятся с упором на постный белок.

Рецепты для завтрака

Если простое утреннее меню из овсянки с сухофруктами, ягодами и яйцами быстро надоедает, можно приготовить один из вариантов утреннего лакомства:

1. Творожное печенье готовится из:
   • овсяных хлопьев, смешанных с нежирным творогом;
   • яблоком;
   • медом в блендере.

Масса каждого компонента регулируется, чтобы сделать упор на белок или углеводы.

Диетические оладьи готовятся на основе следующих ингредиентов:

• три столовых ложки отрубей;
• две столовых ложки творога;
• два яйца;
• нежирное молоко для разбавления теста.

Оладьи обжариваются на антипригарной сковороде с двух сторон. Могут быть сладкими при добавлении изюма или со специями.

Хлеб без муки, солода и дрожжей из микроволновки. Для приготовления теста нужно:

• 4 столовых ложки овсяных отрубей;
• два яйца;
• 2 столовых ложки йогурта без добавок;
• чайная ложка сока лимона;
• половина чайной ложки соды.

Компоненты смешиваются в пластиковом контейнере, затем после добавления гашеной соды хлебец выпекается 5-7 минут.

Драники из картофеля также подходят на завтрак. Картофель и лук натираются на терке, добавляется соль и перец. Обжариваются драники на антипригарной сковороде. Предварительно можно промыть тертую картошку, чтобы снизить количество крахмала.

Банановые панкейки готовятся на основе:

• столовой ложки отрубей;
• двух столовых ложек льняной муки (можно перемолоть овсяные хлопья);
• двух яиц;
• столовой ложки меда;
• 150 мл йогурта без добавок.

Банан разминается вилкой, а сода соединяется с «мукой». Оладьи обжариваются на сковороде.

Тыквенная каша с пшеничной крупой готовится на молоке с добавлением изюма для сладости. Соотношение тыквы и крупы — 2 к 1, а молока — в 1,2 раза больше, чем крупы, измеряемой в стаканах.

Рецепты сытного обеда

Обед — время, когда количество белков и углеводов в меню составляет 50/50, позволено есть жиры. Классическим гарниром может быть гречка, которая сочетается с любыми мясными блюдами и дополняется овощами.

Популярные рецепты диетического питания для обеда обязательно содержат овощи:

1. Рис с тушеной капустой и овощами. Крупа варится заранее, затем смешивается с потушенной капустой, морковью, луком. Специи и соль по вкусу.
2. Овощной комплекс из:
   • брокколи;
   • сладкого перца;
   • цветной капусты;
   • моркови;
   • зеленого горошка

заливается смесью обезжиренного йогурта с перцем и посыпается тертым твердым сыром. Блюдо готовится в духовке примерно 40 минут.

Диетические кабачки с сыром готовятся в духовке: нарезанные кольца выкладываются на фольгу, посыпаются пряными травами и запекаются. Затем сверху наносится тертый сыр, и противень снова отправляется в духовку до плавления «шапки».

Оладьи из брокколи с яйцом и тертым сыром запекаются в духовке на пергаментной бумаге.

Первые блюда

Многие приверженцы здорового питания не считают домашний суп фитнес-блюдом из-за жидких калорий и быстрого усвоения. Но легкие супы пополняют диетическое питание белком и клетчаткой:

1. Свекольник готовится на основе свекольного отвара и кваса, которым заливаются порезанные:
   • огурцы;
   • редис;
   • зелень;
   • лук;
   • отваренный картофель;
   • яйца.
2. Суп из брокколи готовится на бульоне из овощей. На 300 г капусты понадобится:
   • пол-литра бульона;
   • 200 мл молока или сметаны;
   • луковица;
   • столовая ложка муки;
   • 50 г сливочного или оливкового масла.

Брокколи измельчается в блендере и добавляется в бульон вместе с другими компонентами. Используйте кабачки или тыкву.

Гречневый диетический суп готовится на основе бульона из куриного филе с добавлением моркови, лука, зелени. Вместо картофеля можно использовать корень сельдерея.

Суп из рыбного филе варится на воде с добавлением:

• овощей;
• зелени;
• лука;
• картофеля;
• сельдерея.

Можно добавить помидор без кожуры, а вместо рыбы – филе курицы и телятину.

Рецепты из мяса для похудения

На каждый килограмм тела для поддержания здоровья нужно потреблять около 1-2 г белка в день, и мясные продукты — основной источник незаменимых аминокислот.

1. Котлеты из куриного фарша перестают быть скучными с помощью цветной капусты, болгарского перца и зелени. Можно сочетать мясо с кабачками, морковью, листьями сельдерея и петрушкой. Котлета с сыром станет более сочной.
2. Салат с курицей станет вариантом для ужина, ведь в него входит всего одно яблоко, огурец, а в качестве заправки оливковое масло с лимоном и приправами.
3. Рыбные котлеты по Дюкану можно готовить из филе горбуши со взбитыми белками и зеленью, а также из щуки с луком, яйцом, солью и перцем.
4. Диетический шашлык из телятины (курятины) маринуется в минеральной воде со специями и луком, нарезанным кольцами. Маринад можно сделать из лука, зелени и томатного сока с добавлением уксуса.

Вкусный и полезный десерт

Французский диетолог Пьер Дюкан подарил миру множество рецептов для похудения, которые присутствуют на каждом форуме худеющих:

1. Морковный торт выпекается из:
   • измельченных овсяных отрубей (2 ст. ложки);
   • кукурузного крахмала (ст. ложка);
   • 90 г тертой моркови;
   • молока (4 ст. ложки);
   • яйца.

В тесто добавляется разрыхлитель и заменитель сахара. Для крема используется нежирный творог, цедра лимона.

Диетическое безе — это взбитые белки с сахарозаменителем, а также добавлением порошка какао и растворимого кофе.

Мороженое на основе нежирного творога, йогурта и сахарозаменителя подойдет для ужина.

Что вкусного приготовить, если на диете?.

Правильное питание сегодня — это не просто временное средство для достижения целей при борьбе с лишним весом, это образ жизни, помогающий привести свой организм в здоровое и постоянно молодое состояние.

Существует множество стереотипов о том, что диетические блюда для похудения лишены вкусовых качеств и изысканных нот. Это вовсе не так. На самом деле здоровая кухня многогранна, а главное богата на витамины и микроэлементы, которые круглогодично поддерживают молодость и красоту женского организма.

Основные правила диетической кухни для похудения

Помимо определенных правил, которых придерживаются в процессе приготовления диетической пищи, существует целый свод положений, касаемо здорового образа жизни.

Усвоив их, женщины даже с достаточно пышными формами, смогут уже через месяц увидеть изменения в пропорциях своей фигуры. При этом похудение будет постепенным, лишит даму лицезрения обвисшей кожи и растяжек, как это часто бывает при резком снижении веса.

Итак, в перечень основных правил входит:

1. Прием пищи осуществляется 5-6 раз в день небольшими порциями.
2. В течение дня необходимо пить достаточное количество очищенной воды — от 1,5 литров, помимо напитков и первых блюд. Вода способствует выводу токсинов и сжиганию жиров.
3. В пище должны преобладать свежие овощи и фрукты. Они быстро утоляют голод и насыщают организм витаминами.
4. Следует исключить из рациона жирную пищу, заменив жаренное на варенное, пареное и запеченное. Для этого пригодятся гриль, мультиварка, духовка и пароварка.
5. Последний прием пищи должен осуществляться не позже 18-00 вечера.
6. Десерты и сладкую пищу можно употреблять в разумных количествах в утренние часы.
7. Кофе следует пить также утром. Можно добавлять корицу — она снижает аппетит.
8. Обязательно совмещать образ жизни с пешими прогулками на свежем воздухе (даже для занятых людей это можно делать при поездке на работу или при возвращении домой). В идеальном варианте рекомендуется приобщить и физические нагрузки.

Диетические блюда для похудения: составляем меню

Составляя меню из диетических блюд для похудения следует руководствоваться личными вкусовыми предпочтениями с привлечением разноплановых ингредиентов, богатых на витамины и микроэлементы так, чтобы организм не испытывал нехватку каких-либо полезных веществ.

При всем вышесказанном следует помнить, что необходимо:

• выстроить соотношение белков, жиров и углеводов в виде пропорции 4:1:1;
• помимо овощей и фруктов в рационе должны присутствовать кисломолочные продукты, сыры, диетическое мясо, рыба разных сортов, клетчатка, яйца и злаки;
• свести к минимуму картофель (вмещает большое количество крахмала), исключить газированные напитки, мучные и сладкие изделия.

Но чтобы организму через неделю употребления овощей и рыбы не захотелось вредных блюд, типа шаурмы или пиццы, необходимо научиться готовить разнообразные и полезные яства, которые смогут перевернуть сознание и будут способствовать формированию красивой фигуры без лишних жиров и отложений.

Диетические блюда для похудения: незыблемые азы при приготовлении пищи на пути к здоровому образу жизни

Салаты. Многообразие овощей позволяет на протяжении года создавать блюда из свежих, варенных и запеченных ингредиентов. Предпочтение одним или другим рекомендуется отдавать согласно их сезонности.

Это избавить от вероятности наличия в продуктах нитратов и вредных веществ. Овощи можно комбинировать с отварным мясом, яйцами и рыбой, трансформируя легкую закуску в полноценное блюдо.

В качестве заправки лучше использовать оливковое или подсолнечное масло с добавлением лимонного сока или бальзамического уксуса. Если Вы привыкли к майонезам, то заменить калорийный соус можно нежирными йогуртом или сметаной.

Пикантности таким салатам добавляет чеснок, а вкусовую утонченность вносят молотые орехи, оливки, гранат, сыры разных сортов.

Первые блюда

В рационе правильного и здорового питания должны присутствовать первые блюда. В осенне-зимний период готовить их можно на основе рыбы и морепродуктов. Насыщать необходимо разными овощами (исключая картофель). В виде альтернативы разнообразит рацион супы-пюре, приготовленные из кабака, чечевицы, бобовых и сливочных сыров.

В летний период рекомендуется угощать себя и родных окрошкой или знаменитым гаспаччо. Вкуснейший пряный суп на основе свежих помидоров с привлечением огурцов, перца, всевозможной зелени, лука и чеснока. Это — минимум калорий, ароматный и насыщенный вкус.

Основные блюда

Можно готовить комплексно в пароварке, духовке или мультиварке (при отсутствии техники заменить тушением). Для этого подойдет мясо курицы, кроля, телятина или бобовые.

Заправив емкость основным продуктом, по мере приготовления, к нему можно добавлять брокколи, перец, спаржу, кабачки, тыкву и т. д. Если предпочтение отдается рыбе, то ее лучше совмещать с рисом.

Многих приятно удивляют паровые котлеты из диетических сортов мяса, а также из рыбы, бобовых, чечевицы и других овощей. Неожиданно поражают стейки из лососевых, приготовленные тем же способом.

В меню обязательно должны присутствовать каши. Это: гречка, овсянка, рис, мюсли.

Вариантов для их приготовления масса, например, с ягодами, фруктами, мясом и овощами.

Не стоит забывать при этом о большом количестве специй, которые подарила нам природа. Многие из них не только насыщают блюда, но и способствуют хорошему усвоению и расщеплению жиров.

Таковыми являются имбирь, красный острый перец, но при наличии проблем с ЖКТ, их применением не стоит злоупотреблять.

Диетические блюда для похудения: важен первый шаг

Людям, решившим вплотную заняться своим образом жизни, в частности рационом, на первых порах перехода бывает тяжело. Привычка употреблять жирную и тяжелую пищу в неограниченных объемах в скором времени отойдет на задний план.

Взамен появится легкость, прибавятся силы и энергия, исчезнет навсегда ощущение тяжести в желудке. Приятной благодарностью отобразится на изменениях фигуры — главное поверить в свои силы и принять новый образ жизни.