Вкусные диетические блюда для похудения рецепты в домашних условиях

Диетические рецепты (82 фото): блюда для сжигания лишнего жира.

Как часто мы слышим жалобы о том, что почти ничего не съел, а лишний вес набрал?

Да каждый день и почти от каждого человека. Большинство не ест после 6 часов, но как показала практика — это не действенный метод.

Для ликвидации лишних килограмм всего лишь необходимо начать правильно и сбалансировано питаться, принимать еду небольшими порциями, но часто, с небольшим перерывом между приёмом еды. Что же нужно есть, чтобы терять вес?

Приготовление и состав диетических блюд

Тушение и варка – лучшие методы тепловой обработки для худеющих. Данные виды не делают еду жирной и высококалорийной, сохраняют его питательную ценность. Но не всегда получаются вкусные блюда.

Феерию для вкусовых рецепторов обеспечит запечённая еда. Для худеющих людей важно держать такие кухонные инструменты, как формы и пакеты для запекания, фольга, антипригарные противни и сковороды.

Если ваш выбор пал на варенную пищу, то улучшить вкус её можно применив пару видов специй. Они улучшат работу пищеварения и ускорят обмен веществ.

Среди всего перечня специй такими свойствами обладают: имбирь, корица, куркума, смесь перцев.

Употребление сахарозаменителей при похудении

Сколько разногласий крутится вокруг этих сладких таблеток. Есть ли смысл их принимать?

Если подсластить еду при помощи заменителей, то существует вероятность того, что ночью вы не будете стоять возле холодильника и уплетать запрещённые продукты. При помощи сахарозаменителей можно спокойно пить сладкий чай и употреблять низкокалорийные десерты, без вреда для фигуры.

Выбирая заменитель отдавайте предпочтение натуральности ингредиентов. Если в составе есть сукралоза, фит-парад и похожие – смело берите. А вот если сахарозаменитель на основе фруктозы – не покупайте, если вы худеете

Для лучшего эффекта предлагаем перечень рецептов диетических блюд.

Ленивые голубцы для худеющих

Капустные голубцы предпочитают все без исключения, но данное блюдо не часто увидишь на столе. Возможно причиной этого есть не знание легкого, а главное низкокалорийного рецепта для похудения.

Отличительной чертой данных голубцов от обычных является наличие в начинке куриной грудки.

Нам понадобится: 0,5 кг куриной или индюшиной грудки, 0,5 кг капусты, 1 небольшая луковица, 2-3 помидора средних размеров, специи по вкусу, 1 морковка и 1ст. бульона.

Способ приготовления:

• Мелко нарезаем капустные листья, складываем в глубокую миску.
• Делаем фарш из грудки и луковицы, после отправляем вслед за капустой.
• Добавляем специи: перчим, солим, добавляем куркуму, зелень.
• Натираем на мелкую тёрку морковь и добавляем в миску.
• Перемешиваем получившуюся смесь.
• Придаем форму будущим голубцам.
• Складываем в антипригарный противень для дальнейшего запекания.

Делаем подливу: выдавливаем мякоть из помидоров, разбавляем её водой или бульоном. Также добавляем специй по вкусу.

Выливаем подливу в противень к голубцам и печём 40 минут при 180 ̊С.

• 

Свекольный салат «Щётка»

Известный диетический салат «Щётка» назван так не с проста: он словно веник, щётка «выметает» все токсины и вредные вещества с кишечника.

Употреблять его можно когда-либо, даже перед сном, но больше эффекта будет, если устроить разгрузочный день на его основе.

Нам понадобиться: 1 свежая свекла, 2 морковки, 1 ст. л. сока лимона, небольшое количество оливкового масла, 300-400 г капусты.

Способ приготовления:

• Очищенную свеклу и морковку натираем на тёрке для корейских салатов (соломкой). Высыпаем в глубокую мыску или салатницу.
• Вслед высыпаем нарезанную капусту.
• Добавляем до содержимого лимонный сок и переминаем. Если нет лимона, то используем такое же количество яблочного уксуса.

Затем добавляем оливковое масло и вуаля салат «Щётка» готов!

• 

Желательно салат не солить вообще. Но если уж больно пресный, то размещается добавить 0,5 ч. л. морской соли.

Диетическое шоколадное желе

Для особых сладкоежек, что решили сесть на диету, но не представляют своей жизни без сладостей, представляем простой и вкусный диетический рецепт шоколадного желе на обезжиренном кефире или йогурте.

Состав: 0,5 л обезжиренного йогурта или кефира, 10 г желатина, 2 ст. л. какао, немного ванили (на кончике ножа), 7-8 табл. сахзама.

Способ приготовления:

• Бросаем таблетки сахарозаменителя в кефир и оставляем растворятся.
• Растворяем желатин в 40 мл тёплой воды, можно подогреть на водяной бане до полного растворения.
• Добавляем в слегка тёплый кефир какао порошок. Мешаем ложкой до получения шоколадного коктейля.
• Растворённый желатин выливаем в шоколадную смесь и хорошо перемешиваем.
• Разливаем по ёмкостям и ложем в холодное место пока полностью не застынет. Данное желе можно употреблять к несладкому чаю и кофе.

Диетические рецепты для похудения.

Итак, решение принято – вы собираетесь худеть. Прочитано много статей и книг, и вы имеете вполне конкретное представление о здоровых, полезных продуктах. Но на практике этого оказывается мало, потому что из диетических продуктов нужно еще что-то приготовить. И желательно, чтобы блюда были простыми и вкусными. Задача представляется очень сложной, ведь в списке рекомендуемых ингредиентов одни овощи да фрукты, плюс несколько видов рыбы, птицы и постного мяса. Вы отправляетесь в супермаркет и наполняете корзину разноцветным овощным великолепием, но, придя домой, с грустью понимаете, что понятия не имеете, как это приготовить. А еще, вы совсем не уверены, что из одной травы и постного мяса можно сотворить вкусное, но простое диетическое блюдо без добавления масла. Видимо, эти мысли и привели вас на страницы нашего сайта. Что ж, спешим вас обнадежить – мы приготовили для вас самые простые и вкусные диетические рецепты для похудения.

Как составить диетическое меню для похудения

Прежде чем переходить к рецептам, определимся, какие именно продукты будут составлять основу вашего меню. Существует два основных типа диет:

• Сбалансированные диеты – это такие, в которых соблюден правильный баланс между основными питательными элементами (белками, углеводами и жирами). Таким образом, сбалансированные рецепты диетической еды для женщин должны быть построены на соотношении 60% углеводов/25% белков/15% жиров;
• Несбалансированные диеты – это такие, в которых баланс питательных элементов нарушен в пользу одного из них. Например, белковые диеты предлагают нам снизить потребление углеводов до минимума, поскольку белки не могут трансформироваться в жиры, а углеводы могут. Есть даже парадоксальные теории о похудении на жировом рационе, но мы не будем их рассматривать. Наши диетические рецепты для похудения подойдут тем, кто придерживается традиционных взглядов на диетологию.

Чтобы правильно составить свое диетическое меню для похудения, нужно определиться с выбором: будете ли вы придерживаться сбалансированного питания или измените соотношение между элементами. Вот, что вам может дать уклон в сторону одного из них:

• Если довести процент содержания сложных углеводов в своем рационе до 70-80%, при этом почти полностью отказавшись от жиров и сильно сократив поступление белков, можно добиться женственной, изящной и легкой фигуры. Углеводные рецепты диетической еды рассчитаны на тех, кто хочет максимально сильно уменьшиться в объемах;
• Если увеличить содержание белков до 30-40% и сочетать низкокалорийный режим питания с активными физическими нагрузками, в том числе, силовыми, можно обрести спортивную фигуру. Для формирования мышечной массы необходим белок. Поэтому для тех, кто планирует заменить жировые складки упругими мышцами, подойдут диетические рецепты для похудения, в которых превалируют белки.

Если вы определились с ответом на вопрос, каким должно быть ваше диетическое меню для похудения, пора переходить к рецептам.

Основные ингредиенты рецептов диетической еды

Вне зависимости от того, какой принцип здорового питания вы для себя выбрали – с уклоном в углеводы или в белки – вы наверняка хотите увидеть точный список продуктов, которые можно брать за основу диетических рецептов для похудения.

Источники диетических белков:

• Обезжиренный творог;
• Соя;
• Постная говядина;
• Белые нежирные сорта рыбы;
• Филе грудки птицы (курицы, индейки);
• Морепродукты (кальмары, креветки).

Источники сложных диетических углеводов:

• Крупы и цельнозерновые продукты;
• Овощи (кроме картофеля и авокадо);
• Фрукты (кроме бананов и винограда);
• Ягоды;
• Салатные листья и зелень;
• Бобовые.

Рекомендуемые источники жиров:

Как видите, существует большое разнообразие ингредиентов, которые можно включить в диетические рецепты для похудения. Теперь давайте перейдем от теории к практике.

Простые диетические рецепты

Возможно, вы удивитесь, но сам факт того, что блюдо является диетическим, делает его простым. Это для жирных мясных деликатесов и калорийной выпечки требуются долгие часы хлопот на кухне. Все диетические рецепты для похудения в основной массе очень просты и доступны. Поэтому предлагаем вам отправиться к плите и попробовать приготовить что-нибудь легкое и полезное. Начнем по порядку, то есть, с первого блюда.

Суп «Курочка ряба»

Этот простой диетический рецепт супа у многих вызовет ностальгические воспоминания о детстве. Некоторым из нас его готовила мама или бабушка, когда мы болели простудой, а нужно было набраться сил. За счет чего суп «Курочка ряба» так быстро приводит в тонус? Конечно, за счет ударной дозы белков.

• Филе куриной грудки – 2 штуки;
• Куриные яйца – 4 штуки;
• Свежая зелень (укроп, петрушка, лук) – по одному пучку;
• Соль по вкусу.

Приготовление супа по такому простому диетическому рецепту отнимет у вас максимум 5 минут, если не считать времени, за которое сварится бульон. Положите в кастрюлю хорошо размороженное куриное филе, залейте водой, поставьте на огонь, после закипания снимите пенку. Затем закройте крышку, убавьте огонь до минимума и варите около часа. Не солите! Когда бульон будет готов, достаньте филе и нарежьте его порционными кусочками, а затем верните в кастрюлю. Прибавьте огонь и прямо в кипящий бульон разбейте яйца, сразу же тщательно размешивая их вилкой. Должны получиться мелкие хлопья. Затем посолите и добавьте много мелко нарезанной зелени. Проварите буквально минуту, и простое диетическое блюдо готово!

Закуска «Морские помидорки»

Вы наверняка знаете, что помидоры – это очень низкокалорийный продукт. Но что из него можно приготовить, кроме салата, сложно представить. Предлагаем вам замечательный и очень простой диетический рецепт закуски «Морские помидорки».

• Крупные помидоры – 6 штук;
• Креветки – 300 г или тунец в собственном соку – 2 баночки;
• Нежирный мягкий сыр типа «брынза» — 300 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Свежий укроп – 1 пучок;
• Соль и перец по вкусу.

У помидоров срежьте верх и аккуратно выскоблите мякоть чайной ложкой. Сложите ее в баночку и спрячьте в холодильник, обязательно пригодится. А помидорные «формочки» переверните вверх дном и оставьте стоять, чтобы стек лишний сок. В глубокой миске разомните вилкой мягкий белый сыр, выдавите чеснок, добавьте мелко нарезанный укроп, отварные креветки или тунца, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и начините ими формочки из помидоров с горкой. Поставьте закуску запекаться в духовке на 25 минут при температуре 200 градусов. Это потрясающий диетический рецепт для похудения, ведь блюдо получается не только вкусным и легким, но и очень красивым.

Основное блюдо «Треска под шубой»

Это вовсе не майонезный салат, а легкое и простое диетическое блюдо.

• Филе трески – 1 кг;
• Морковь – 3 штуки;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Молоко 1,5% — 1 стакан;
• Яйца – 2 штуки;
• Зелень – 1 пучок;
• Соль по вкусу.

В форму для запекания с высокими бортами сложите филе трески, сверху засыпьте тертой морковью, тонко нарезанным луком и зеленью. Залейте взбитым молоком с яйцами и добавьте соль. Запекайте, накрыв фольгой, 30 минут на среднем огне.

Диетические низкокалорийные рецепты для похудения в домашних условиях.

Ошибочное мнение многих людей пытающихся сбросить лишний вес, что диетическое питание – это безвкусные и неаппетитные блюда. Это вовсе не так. Основное правило в похудении в этом способе это получение удовольствия от процесса приготовления низкокалорийных блюд и от вкуса самой пищи.

Свои вкусовые предпочтения можно и необходимо формировать. Ниже мы приведем несколько кулинарных диетических рецептов для похудения в домашних условиях с разными основными ингредиентами, которые как раз пригодятся для сбалансированного питания. А в конце статьи мы расскажем, как сбросить несколько килограмм в течение нескольких дней с помощью строгой диеты.

Лучшие рецепты диетических блюд

Мясо с овощами

Продукты:

• 120 г сырой говядины;
• 50 г моркови;
• 50 г репчатого лука;
• 20 г корней петрушки и сельдерея;
• лаврушка, перец, соль – по вкусу;

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно вымыть. Положить в кастрюлю, при закипании снять пенку, варить на медленном огне 1,5-2 часа. Овощи добавить до готовности мяса, а перец, соль, лавровый лист следует класть до окончания варки минут за 15.
2. Калорийность готового блюда составляет на 100гр = 261,6 ккал, но при этом вес и калорийность добавленных ингредиентов не учитываются. Это самое простейшее мясное блюдо, от употребления которого нельзя поправиться.

Низкокалорийная курица

Куриное мясо незаменимо в приготовлении диетических блюд – это хороший способ для похудения. Если использовать куриное мясо и правильно готовить, то блюдо получается красивым и очень вкусным. В курином мясе есть белок, но мало калорий, полезно оно еще и тем, что замечательно усваивается организмом.

Диетологи советуют употреблять в пищу лишь отварную куриную грудку, но все остальные части курицы тоже вполне допустимы, если снять с них излишки жира и кожу. Чтобы блюдо с куриным мясом ( см фото), то отварите 250 г куриного филе.

Возьмите средних размеров морковь и брокколи 300 г, нарежьте и тушите в течение 15-20 минут. После этого нарежьте мясо на кусочки и вместе с овощами продолжайте тушить. К приготовленному салату добавьте оливковое масло либо обрызгайте сверху соком лимона.

Достаточно легкое блюдо позволит забыть о чувстве голода в течение нескольких часов. С этим рецептом можно импровизировать, добавляя в него другие овощи: бобы, капусту, спаржу, цуккини.

Запеченная рыба

Рыба также отличается высокой питательностью, к тому же быстро и легко усваивается, что очень важно для диетического питания. Для эффективного похудения особенно подходит не жирная рыба, в которой очень мало калорий, но содержится ряд полезных микроэлементов и витаминов.

К ним относятся морские и речные рыбы: минтай, карп, кефаль, камбала, щука, сазан, палтус, судак, тунец и многие другие. Из такой рыбы можно приготовить много полезных для похудания блюд, она легко превращается в суфле, отваривается, запекается и готовится на пару.

Вот пример как приготовить рыбу, запеченную с овощами, для этого понадобится:

• филе рыбы;
• картофель, лук;
• молоко, сметана, сыр;
• кетчуп, приправы;
• мука;

Сначала отваривается картофель, пока он варится, можно приготовить соус, для этого нарежьте мелко лук, при обжарке добавьте немного муки и сметаны 100 г, кетчупа чуть поменьше, для вкуса. Заливаем стакан молока, тушить все примерно 4 минуты, и соус готов.

Картофель нарезаем кружками и выкладываем на противень. Сверху укладываем филе и заливаем соусом, не закрывая крышку, запекаем 30 минут при температуре 220 градусов. Дальше все посыпать тертым сыром и отправить допекаться в духовку еще на 10 минут.

Овощная смесь

Овощные блюда, прежде всего — это правильное и здоровое питание, недаром такие блюда употребляют долгожители и вегетарианцы, а также много современных людей, практикующих различные духовные практики.

Такие рецепты отличаются малой калорийностью и щадящим методом кулинарной обработки. Если строго придерживаться некоторых правил: использовать для приготовления только духовку и обваривание продуктов на пару, то можно добиться хороших результатов, скинув лишний вес уже через 3-4 дня.

При строгой диете овощные блюда подходят как нельзя лучше, даже если жарить овощи с добавлением масла или жира. Сама структура овощей значительно тверже, в отличие от фруктового строения, это тоже считается одним из факторов интенсивного похудания, так как усваивание организмом овощей происходит медленнее, чем при употреблении фруктов.

Сейчас мы расскажем, как приготовить красивое блюдо из сладких перцев с фаршированными баклажанами.

Нам понадобятся следующие продукты:

• 8- 10 сладких перцев;
• 2-3 баклажана;
• средних размеров луковица;
• 2-4 помидора;
• 40 г оливкового масла, сметана;
• перец, соль, чеснок;

Процесс приготовления:

1. Удалить верхушки с вымытого сладкого перца с помощью ножа, вырезать семена. Запечь в духовке баклажаны, удалить аккуратно с них кожицу и мелко нарезать.
2. Лук накрошить и пожарить на масле. Все вместе тщательно перемешать, добавив соли, перца и чеснока по вкусу.
3. Полученной массой фаршируем перец. Зафаршированные перцы укладываем в кастрюлю. Нарезать помидоры, и немного потушить на сковороде. Получив таким образом немного соуса, можно залить им перец.
4. Добавить сметану, и отправить в духовку на 30-40 минут.

Фруктовые салаты

Фруктовые салаты очень полезны не только при диетическом питании, они замечательно очищают кишечник, обогащают организм витаминами, микроэлементами, которые необходимы человеку. Диетологи рекомендуют употреблять ежедневно фрукты на завтрак, чтобы улучшить цвет лица, работу кишечника, к тому же, если следовать этому совету, то фигура через короткое время станет стройной, а талия станет похожа на осиную.

Фруктовые блюда не обязательно должны быть экзотического вида и содержания. Для приготовления фруктовых салатов вполне подойдут обычные фрукты, произрастающие на отечественных просторах. Для приготовлений можно использовать ягоды, яблоки, груши, растущие на приусадебном участке.

Мы покажем вам простой салат из яблок, который может себе позволить любая хозяйка, желающая похудеть в домашних условиях. Яблоко можно сочетать со многими овощами (капуста, свекла, тыква, баклажан, морковь), и это самый распространенный диетический фрукт.

Салат из яблок:

Яблоко и выбранный овощ нарезать или натереть на крупной терке. Для заправки подойдет сметана, оливковое масло. Некоторые овощи можно отварить перед смешиванием, например, свеклу, тыкву.

Овощи выбираются исходя из вкусовых предпочтений и потребностей. Морковь, тыква, свекла придают блюду сладость и питательность, сельдерей улучшает иммунитет. Если вы хотите быстро сбросить лишний вес, то рекомендуется добавлять квашеную капусту, малосольные огурцы, здесь шинковать нужно крупнее, можно нарезать соломкой.

К такому салату добавьте сладкий перец, зеленый горошек, посыпьте зеленью.

Строгая фруктово-овощная диета

Соблюдать эту диету больше недели не рекомендуется, но выдержать ее не составит особого труда. Для нормального функционирования организма, кроме овощей и фруктов, нужны и другие продукты, поэтому долгое время «сидеть» на такой диете не стоит. Лучше принимайте витамины во время этого «поста». За 7 дней можно скинуть до 4 лишних килограмм.

Смысл процедур в чередовании дней в неделе: овощной день, фруктовый день. В течение дня можно съедать сколько угодно продуктов, хотя некоторые продукты не рекомендуют: картофель, бананы, виноград. Овощи и фрукты употребляются в любом виде: сырые, обваренные, ошпаренные кипятком, тушенные, но без добавления масла.

При питании по диетическим рецептам, не стоит забывать и о калорийности напитков. Невозможно регулярно употреблять напитки с большим содержанием натурального сахара и при этом не поправиться. Сахар усваивается также быстро, как и из любой другой пищи.

Используйте нежирную сметану при добавлении в салаты и соусы, либо воздержитесь от ее употребления, пока не заметите первый результат.